Hořčice hnědá celá, 100 g, Swagat

Detailní popis produktu

Jedna z nejostřejších hořčic

Hořčičná semínka hnědá pochází z různých oblastí Asie jako je Indie, Pákistán, Rusko nebo Čína. U nás se kromě hnědé hořčice setkáváme také s bílou a černou. Pro jednoduchost lze říci, že čím světlejší semínko, tím jemnější a mírnější chuť. Celá semena voní jen málo a jejich ostré aroma a výraznou chuť pocítíte spíše při jejich rozdrcení či semletí a promíchání s vodou, která aktivuje enzymy. Pro uvolnění aroma se také často před přípravou smaží například na sucho, na oleji nebo na ghí.

Použití hnědého hořčičného semínka

• Vyrábíme se z nich oblíbená kremžská hořčice.
• Často v kombinaci se žlutým semínkem slouží ke konzervaci zeleniny (zelí, červená řepa, okurky) a hub.
• Přidává se do marinád a čatní.
• Bývá součástí kořenících směsí jako kari nebo indické masaly.
• V Indii (a výjimečně i v Evropě) můžete narazit také na hořčičný olej.

Hořčice v ájurvédě

Hořčice je ostrá, pálivá a zahřívací, proto zvyšuje pittu a zklidňuje vátu a kaphu, proto by je lidé s konstitucí pitta měli používat střídmě. Hnědá je spolu s černou hořčicí v ájurvédě nejoblíbenější pro své účinky.

Složení: hořčice (brukev) hnědá - semeno (Brassica juncea)

Skladování: Uchovávejte v chladu a suchu. Po otevření doporučujeme skladovat v uzavřené nádobě pro zachování chuti a čerstvosti produktu.