Čočka červená půlená, 500 g, BHF

Detailní popis produktu

Blesková luštěnina plná bílkovin a vlákniny!

Hledáte výživnou surovinu pro rychlé obědy či večeře? Půlená červená čočka Bio Health Food je pro vás ideální volbou. Jelikož je zbavená vnější slupky a půlená, nemusí se předem namáčet a na talíři ji máte doslova za pár minut. Je lehce stravitelná a nezatěžuje zažívání tak jako klasické luštěniny. Představuje bohatý zdroj rostlinných bílkovin a vlákniny, které vás spolehlivě zasytí a dodají vám dlouhodobou, stabilní energii. Pěstovaná s poctivostí rodinného podniku, 100% bez GMO a laboratorně testovaná v nezávislé laboratoři. 

Využití červené čočky v kuchyni

Půlená červená čočka (v ájurvédě a indické kuchyni známá jako Masoor Dal) je pro svou univerzálnost a rychlost extrémně oblíbená. Během vaření přirozeně měkne a rozpadá se, čímž vytváří sametově krémovou konzistenci.

• Husté polévky a omáčky: Během 10–15 minut se rozvaří do jemného základu, takže vaše polévky i zeleninové omáčky zahustí bez použití mouky či škrobu.
• Tradiční indický Dhal: Stačí ji povařit s kurkumou, přimíchat orestovaný římský kmín se zázvorem na ghee a během chvilky máte na stole výživné hřejivé jídlo.
• Výživné pomazánky a luštěninové karbanátky: Uvařenou červenou čočku stačí rozmixovat s kořením, bylinkami a kapkou olivového oleje pro získání lahodné domácí pomazánky.
• Jak předejít nadýmání: Ačkoliv je loupaná červená čočka ze všech luštěnin nejstravitelnější, vyplatí se ji vařit s bylinkami (majoránka, oregano, saturejka, libeček) nebo hřejivým kořením (kmín, fenykl, anýz, koriandr).

O značce Bio Health Food

Značka Bio Health Food, spadající pod rodinnou firmu Narayani Naturals, staví na hodnotách udržitelnosti, etického zpracování a přímé podpoře lokálních farmářů. Všechny suroviny jsou 100% bez GMO a procházejí přísným testováním v nezávislých laboratořích, abyste na svůj stůl dostali tu nejvyšší kvalitu.  

Ájurvéda a červená čočka (Masoor Dal)

V ájurvédské tradici patří červená čočka mezi velmi ceněné a výživné potraviny (sattvické), které tělo zbytečně nezatěžují.

• Vlastnosti (Guna): Je lehká (laghu) a lehce vysušující (ruksha). Má sladkou (madhura) a trpkou (kashaya) chuť.
• Působení na dóši:
• Pitta a Kapha: Výborně harmonizuje dóši Pitta a Kapha díky své trpkosti a schopnosti odvádět z těla nadbytečnou horkost a vlhkost.
• Váta: Může mírně zvyšovat dóšu Váta pro svou sušší povahu. Osoby s převahou Váty by ji měly vždy připravovat s kapkou ghí a zahřívacím kořením, jako je římský kmín, čerstvý zázvor, kurkuma (haldi) nebo asafoetida (hing).

Příprava

Příprava červené půlené čočky je mimořádně jednoduchá a rychlá:

1. Čočku důkladně propláchněte ve studené vodě.
2. Zalijte čerstvou vodou v poměru 1 : 2 (na 1 díl čočky 2 díly vody).
3. Přiveďte k varu a vařte odkryté na mírném ohni do změknutí – obvykle 10 až 15 minut.
4. Solte až na závěr, aby zrnka rovnoměrně změkla.

Složení: čočka červená loupaná půlená (Masoor dal - Lens culinaris)

Výživové údaje na 100 g: 

Energetická hodnota 1317 kj / 313 kcal

Tuky 1,3 g

- z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g

Sacharidy 39,2 g

- z toho cukry 1,4 g

Vláknina 11,0 g

Bílkoviny 24,7 g

Sůl 0 g

Skladování: Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě na suchém a chladném místě, mimo sluneční záření.

Upozornění pro alergiky: Přirozeně je čočka bezlepková, výrobek se však zpracovává na lince, kde se zpracovává lepek.