Hrách žlutý půlený, 500 g, BHF

Detailní popis produktu

Tradiční luštěnina bez zdlouhavého namáčení

Chcete do svého jídelníčku zařadit výživnou klasiku v moderním a lehce stravitelném kabátě? Hrách žlutý půlený Bio Health Food je skvělou volbou pro zdravé a syté vaření. Jelikož je zbavený vnější slupky a půlený, nevyžaduje tak dlouhé namáčení jako hrách celý a vaří se výrazně rychleji. Je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, které vám dodají stabilní energii pro celý den a udrží pocit sytosti bez zbytečného zatížení žaludku. Pěstovaný v rámci rodinného podniku, 100% bez GMO a laboratorně testovaný v nezávislé laboratoři. 

Využití žlutého hrachu v kuchyni

Žlutý půlený hrách má jemnou, lehce nasládlou chuť a přirozenou schopnost zahustit jakýkoliv pokrm. Během vaření měkne a rozpadá se do hladké krémové struktury.

• Krémové polévky a kaše: Vytvoříte z něj poctivou hrachovou polévku nebo jemnou hrachovou kaši bez nutnosti přidávat mouku či jíšku.
• Výživné pomazánky a dipy: Uvařený žlutý hrách stačí rozmixovat s česnekem, olivovým olejem a bylinkami pro lahodnou domácí pomazánku.
• Indický Dhal a pikantní směsi: V indické kuchyni se pod názvem Matar Dal hojně využívá do kořeněných zeleninových směsí a hřejivých luštěninových pokrmů.
• Jak předejít nadýmání: I když je půlený hrách pro zažívání šetrnější než celý, doporučujeme ho vařit s bylinkami (majoránka, saturejka, oregano, libeček) nebo hřejivým kořením (římský kmín, fenykl, koriandr, sůl či saturejka), které podpoří dobré trávení.

O značce Bio Health Food

Značka Bio Health Food, spadající pod rodinný podnik Narayani Naturals, staví na hodnotách udržitelnosti, poctivého původu a přímé podpoře lokálních farmářů. Všechny suroviny jsou 100% bez GMO a podléhají kontrole v nezávislých laboratořích, aby byla zaručena jejich čistota a nejvyšší kvalita.

Ájurvéda a žlutý hrách (Matar Dal) 

V ájurvédské tradici je žlutý hrách známý jako Matar Dal nebo Pila Matar (případně Vatana). Je ceněn pro své čisticí a posilující schopnosti.

• Vlastnosti (Guna): Je lehký (laghu), chladivý (sheeta) a lehce vysušující (ruksha). Má převážně sladkou (madhura) a trpkou (kashaya) chuť.
• Působení na dóši:
• Pitta a Kapha: Výborně vyrovnává dóši Pitta a Kapha díky své trpkosti, chladivé povaze a schopnosti redukovat nadbytečnou vlhkost a horkost v organismu.
• Váta: Z důvodu své vysušující povahy může mírně zvyšovat dóšu Váta. Osoby s převahou Váty by ho měly vždy připravovat s kapkou kvalitního tuku (ghí) a zahřívacím kořením, jako je římský kmín, čerstvý zázvor, kurkuma (haldi) nebo asafoetida (hing).

Příprava

Příprava půleného žlutého hrachu je snazší než u celého:

1. Hrách důkladně propláchněte ve studené vodě.
2. Namočte ho na 1 až 2 hodiny (pokud spěcháte, lze vařit i bez namáčení, ale namočením zkrátíte dobu vaření a zlepšíte stravitelnost).
3. Vodu slejte, zalijte čerstvou vodou v poměru 1 : 3 a vařte na mírném ohni do změknutí – přibližně 30 až 45 minut (v tlakovém hrnci cca 15 minut).
4. Solte až ke konci vaření, aby zrnka rovnoměrně změkla.

Složení: hrách setý půlený loupaný (Kalaya, Satina, Vatana, Matar - Pisum sativum)

Výživové údaje na 100 g: 

Energetická hodnota 1429 kj / 338 kcal

Tuky 1,8 g

- z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g

Sacharidy 54,7 g

- z toho cukry 3,5 g

Vláknina 16,0 g

Bílkoviny 19,5 g

Sůl 0 g

Skladování: Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě na suchém a chladném místě, mimo sluneční záření.

Upozornění pro alergiky: Přirozeně je hrách bezlepkový, výrobek se však zpracovává na lince, kde se zpracovává lepek.