Pískavice mletá, 100 g, Indian Spice

Detailní popis produktu

Mleté řecké seno pro plnou chuť a charakteristické aroma indické kuchyně 

Chcete dodat svým pokrmům hlubokou, jemně hořko-sladkou chuť a hřejivou vůni? Mletá pískavice (známá také jako řecké seno) od Indian Spice Company je tradiční ingredience, která tvoří neopominutelnou součást slavných indických kořenících směsí. Její aroma po uvaření či osmažení získává jemný nádech javorového sirupu a oříšků. 

Výrobek obsahuje 100% čisté mleté semeno pískavice bez přidaného glutamátu, umělých barviv, dochucovadel a konzervantů, takže si vychutnáte poctivé koření bez jakýchkoliv aditiv.

Jak mletou pískavici využít v kuchyni?  

S pískavicí pracujte opatrně a dodržujte správné dávkování – stačí jen malá špetka, aby pokrm získal skvělý rozměr a zároveň nezískal přílišnou hořkost:

• Základ pro směsi koření: Je klíčovou složkou tradičního kari, směsi Garam Masala nebo bengálské směsi Panch Phoron.
• Omáčky a luštěniny: Špetka mleté pískavice skvěle dochutí čočkový dál, cizrnové pokrmy, rajčatové omáčky i zeleninové směsi.
• Čatní a zelenina: Výborně ladí s pečenou dýní, bramborami, mrkví i ovocno-zeleninovými čatní.
• Slané pečení: Můžete ji v malém množství přimíchat do chlebového těsta nebo těsta na indické placky.

O značce Indian Spice Company

Značka Indian Spice Company (spadající pod výrobce Narayani Naturals) staví na vysoké kvalitě, čistotě a udržitelnosti. Všechny suroviny zpracovává šetrně a bez použití umělých aditiv, dochucovadel či konzervantů. Do vaší kuchyně tak přináší poctivé a čisté ingredience bez zbytečných chemických kompromisů. 

Pohled ájurvédy

V ájurvédské tradici je pískavice (označovaná jako Methi) vysoce ceněna pro své vyrovnávající vlastnosti. Má hořkou a pálivou chuť (rasa) a zahřívací energii (vírja), díky čemuž napomáhá vyrovnávat přirozenou rovnováhu organismu (zejména dóši Váta a Kapha), Pittu může zvyšovat. Podle ájurvédy přirozeně podporuje trávicí oheň (Agni) a v kuchyni se tradičně přidává do těžších nebo luštěninových jídel pro celkový pocit svěžesti a lehkosti. Tradičně se používá pro udržení celkové vitality a rovnováhy, a je často zmiňována v souvislosti s podporou ženského zdraví a regenerace. 

Složení: pískavice řecké seno mleté (methi - Trigonella foenum-graecum)

Skladování: Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě v chladu a suchu, mimo sluneční záření.