Mlsání podle ájurvédy – vyzkoušejte báječné sladké kuličky z celozrnné pšeničné mouky

Sezam, oříšky, kokosový prášek a voňavý kardamom, už se vám sbíhají sliny?

Zobání k čaji i jen tak

Nemá smysl hrát si na to, že kdo se snaží žít a stravovat zdravě, toho nikdy nehoní mlsná. Něco sladkého a voňavého sem tam rád zakousne každý z nás, ale pokud vám už nechutnají klasické komerční sladkosti či čajové pečivo se spoustou umělých aromat, je na čase naučit se nový recept!

Dnes si připravíme sladké kuličky z celozrnné pšeničné mouky, které můžete uzobávat kdykoli během dne nebo je naservírujte jako malé občerstvení návštěvě k horkému čaji.


Tip: Ke sladkým kuličkám se perfektně hodí oblíbený hřejivý masala chai, zajímavosti o něm a recept si připomeňte zde.


Doba přípravy: 1 hodina 20 minut

Počet porcí: 10 kuliček

SUROVINY

  • 2 šálky celozrnné pšeničné mouky
  • ½ šálku sezamových semínek
  • ½ šálku oříšků kešu
  • ¼ šálku ghí
  • ½ šálku surového třtinového cukru
  • ½ šálku rozinek
  • semínka ze 4–6 tobolek zeleného kardamomu, čerstvě semletá
  • ½ šálku kokosového prášku

kardamom recept kuličky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V pánvi na smažení na mírném plameni nasucho orestujte celozrnnou pšeničnou mouku. Neustále míchejte, dokud mouka nezmění barvu a nezačne vydávat aroma podobné ořechům. To bude trvat 30–40 minut.
  2. Poté mouku z pánve vysypejte.
  3. V té samé pánvi nasucho opražte také sezamová semínka a ořechy kešu. Jejich barva by po opražení měla být hnědá.
  4. V hmoždíři semínka rozmačkejte na pastu.
  5. Dejte zpět do pánve jak orestovanou mouku, tak opražené ořechy.
  6. Přidejte ghí a vařte asi 2–3 minuty, nebo dokud nebude směs sourodá.
  7. Pak přidejte třtinový cukr a míchejte, dokud se do směsi nerozpustí.
  8. Přisypte rozinky a rozemletý kardamom a dobře promíchejte
  9. Ze vzniklého těsta vytvarujte 10 malých kuliček. Dokud jsou stále teplé, posypte je kokosovým práškem.

Milovníci sladkostí si určitě pochutnají! A kdybyste potřebovali poradit s výběrem ingrediencí, neváhejte nám napsat na produkty@day-spa.cz

Zdroj: Ájurvéda, léčivá kuchyně

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz