Mlsání podle ájurvédy – vyzkoušejte báječné sladké kuličky z celozrnné pšeničné mouky

Sezam, oříšky, kokosový prášek a voňavý kardamom, už se vám sbíhají sliny?

Zobání k čaji i jen tak

Nemá smysl hrát si na to, že kdo se snaží žít a stravovat zdravě, toho nikdy nehoní mlsná. Něco sladkého a voňavého sem tam rád zakousne každý z nás, ale pokud vám už nechutnají klasické komerční sladkosti či čajové pečivo se spoustou umělých aromat, je na čase naučit se nový recept!

Dnes si připravíme sladké kuličky z celozrnné pšeničné mouky, které můžete uzobávat kdykoli během dne nebo je naservírujte jako malé občerstvení návštěvě k horkému čaji.

Tip: Ke sladkým kuličkám se perfektně hodí oblíbený hřejivý masala chai, zajímavosti o něm a recept si připomeňte zde.

Ingredience na 10 kuliček

2 šálky celozrnné pšeničné mouky

½ šálku sezamových semínek

½ šálku oříšků kešu

¼ šálku ghí

½ šálku surového třtinového cukru

½ šálku rozinek

semínka ze 4–6 tobolek zeleného kardamomu, čerstvě semletá

½ šálku kokosového prášku

kardamom recept kuličky

Postup

  1. V pánvi na smažení na mírném plameni nasucho orestujte celozrnnou pšeničnou mouku. Neustále míchejte, dokud mouka nezmění barvu a nezačne vydávat aroma podobné ořechům. To bude trvat 30–40 minut.
  2. Poté mouku z pánve vysypejte.
  3. V té samé pánvi nasucho opražte také sezamová semínka a ořechy kešu. Jejich barva by po opražení měla být hnědá.
  4. V hmoždíři semínka rozmačkejte na pastu.
  5. Dejte zpět do pánve jak orestovanou mouku, tak opražené ořechy.
  6. Přidejte ghí a vařte asi 2–3 minuty, nebo dokud nebude směs sourodá.
  7. Pak přidejte třtinový cukr a míchejte, dokud se do směsi nerozpustí.
  8. Přisypte rozinky a rozemletý kardamom a dobře promíchejte
  9. Ze vzniklého těsta vytvarujte 10 malých kuliček. Dokud jsou stále teplé, posypte je kokosovým práškem.

Milovníci sladkostí si určitě pochutnají! A kdybyste potřebovali poradit s výběrem ingrediencí, neváhejte nám napsat na produkty@day-spa.cz

Zdroj: Ájurvéda, léčivá kuchyně

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz