Rafinované oleje

Někteří lidé má slovo rafinace spojené s něčím podřadným, levným a průmyslovým. V kosmetice a zdravé výživě to ale neplatí stoprocentně, protože tento proces má své jasné opodstatnění. Zásadní rozdíl spočívá v tom, zda z oleje odstraňujeme cenné látky nešetrnou chemií, nebo zda technologii využijeme k izolaci toho nejlepšího a nejstabilnějšího, co daná rostlina nabízí. V naší nabídce najdete v této kategorii výhradně speciální MCT olej, který prošel specifickým typem čištění, aby mohl plnit svou unikátní funkci v organismu.

#ShowMore#

Co znamená rafinovaný olej v moderním pojetí?

Při klasické rafinaci se surový tuk zahřeje na extrémní teploty a čistí se pomocí chemických rozpouštědel, čímž vznikne v podstatě mrtvá hmota bez vůně, barvy a živin. U kokosového MCT oleje je to však jinak, protože zde proces probíhá mechanicky, bez agresivní chemie. Jde o takzvanou frakcionaci, kdy se z panenského oleje mechanicky izolují pouze ty nejrychleji stravitelné středně dlouhé řetězce triglyceridů – konkrétně kyselina kaprylová (C8) a kyselina kaprinová (C10). Výsledkem je produkt, který sice technicky spadá pod rafinované oleje, ale uchovává si stoprocentní biologickou funkčnost a stabilitu.

Proč je rafinovaný olej v podobě MCT tak efektivní?

Tělo s tímto typem tuku pracuje úplně jinak než s běžným olivovým nebo slunečnicovým olejem. Vědecké studie potvrzují, že mechanicky vyčištěný MCT olej obchází klasické zdlouhavé trávení v žaludku a putuje z tenkého střeva rovnou do jater. Tam se okamžitě přeměňuje na takzvané ketony, které slouží jako bleskové palivo pro buňky, mozek i svaly, aniž by se tuk ukládal do zásob. Pokud naopak hledáte surové rostlinné tuky v jejich původní, divoké formě s kompletní vůní a barvou, bude pro vás lepší volbou čistý nerafinovaný olej.

Co je rafinovaný olej a jak k němu správně přistupovat?

Abyste z vlastností tohoto produktu vytěžili maximum, je potřeba s ním zacházet na základě ověřených faktů:

Dávkujte ho postupně: Na rozdíl od běžných tuků může čisté MCT při rychlém nasazení vysokých dávek podráždit citlivý žaludek. Začněte na jedné čajové lžičce denně a teprve po týdnu přejděte na polévkovou lžíci.
Využívejte ho jako transportér: Ájurvéda i moderní věda se shodují, že tento typ vyčištěného tuku dramaticky zvyšuje vstřebatelnost jiných látek. V ájurvédě se takový nosič označuje jako Yogavahi – látka, která zvyšuje prostupnost buněčných membrán a dopravuje živiny hluboko do tkání. Je proto ideální pro zapíjení bylinných kapslí (např. s kurkumou) nebo pro rozmíchání medicínských hub.
Pozor na kouřový bod: Přestože je stabilní, není určený na hluboké smažení při teplotách nad 160 °C. Nejlépe uděláte, když ho přidáte do hotových teplých jídel, ranních kaší nebo salátů.