Asafoetida, 50 g, Laljee Godhoo

Detailní popis produktu

Silné ájurvédské koření pro klidné trávení

Asafoetida, známá také jako Asafetida nebo Hing, je oblíbené ájurvédské koření. Co je Asafoetida? Je to vysušená pryskyřice z kořene ločidla čertovo lejno (Ferula assa-foetida), rostliny příbuzné mrkvi. Její silné, intenzivní aroma je dokumentováno už ve starých ájurvédských textech.

Toto aromatické koření, známé také pod názvem Hing nebo čertovo lejno, je vyhledávanou náhradou cibule a česneku. Dodá vašim pokrmům hlubokou, plnou chuť a zároveň je ideálním společníkem pro lehké a harmonické trávení po každém jídle. Je obzvláště ceněna pro své vlastnosti balancující Váta dóšu.

Proč si vybrat Asafoetidu?

• Autentická chuť bez cibule a česneku: Po zahřátí na kapce oleje či Ghí získá Asafoetida příjemně pikantní, teplou vůni a chuť připomínající podušenou cibulku s česnekem.

• Tradiční ájurvédská péče: V ájurvédě je Hing ceněn pro svou schopnost vyrovnávat dóši (především Váta a Kapha) a přispívat k celkové pohodě po jídle.

• Nezbytnost pro luštěniny: Skvěle se hodí do všech luštěninových jídel (dal, čočka, cizrna), zeleninových směsí (sabdží), polévek i omáček. Stačí jen špetka!

• Ideální pro speciální jídelníčky: Vhodné pro vegany, příznivce šetrného stravování i pro ty, kteří se vyhybají klasické cibuli a česneku (např. v rámci nízkosacharidového nebo ájurvédského stravování).

Asafoetida v ájurvédě: Podpora trávení a snižování Váta dóši

V ájurvédské kuchyni hraje Asafoetida (Hing) klíčovou roli zejména při přípravě jídel, které mají tendenci zvyšovat Váta dóšu v zažívacím traktu. Patří mezi ně luštěniny, kari a zeleninové směsí. Asafoetida má zahřívací a Váta balancující vlastnosti, které pomáhají trávicímu ohni (Agni) efektivněji zpracovat těžší pokrmy a zmírňují vedlejší efekty. Její přidání je esenciální pro klidné a harmonické trávení.

Použití: Asafoetida je velmi silná a aromatická, proto s ní šetřete – na celý hrnec jídla postačí malá špetka (na špičku nože). Doporučujeme ji nejprve krátce opéct na teplém oleji nebo přepuštěném másle (Ghí), čímž se plně rozvine její jemná, oříškovo-cibulová chuť.

Složení: arabská guma, pšeničný škrob, asafoetida (Ferula assa-foetida)

Upozornění: Skladujte v suchu a temnu, v pečlivě uzavřené nádobě (díky intenzivnímu aroma doporučujeme uchovávat v dobře těsnící kořence).