Garam Masala, 100 g, Swagat

Detailní popis produktu

Populární indické koření

Garam masala je tradiční indická kořenící směs používaná v indické a asijské kuchyni. Pokrmům dodá ostrost a lákavou vůni. Indové ochucují tímto kořením například pilaf, birjuní (biryani), grilovaná masa, mletá masa, kuřata, ryby nebo luštěninové pokrmy.

Základem každé kvalitní garam masaly je vždy koriandr v kombinaci s římským kmínem. Dále se do ní přidávají černý pepř a muškátový oříšek. Garam masala je unikátní v tom, že se používá napříč celou Indií a každá rodina má svůj vlastní recept na vylepšení této směsi. Proto se mohou jednotlivé varianty garam masaly lišit.

Milovníci pálivého do ní přidávají i chilli papričky. Pro zesílení aromatické vůně a lehké sladkosti se do ní přidává také kardamom, skořice a hřebíček. 

Tip: Garam masala je skvělým kořením k dochucení sabdží, což je tradiční indické vegetariánské jídlo. Na začátku přípravy jídla je vhodné koření lehce opražit na oleji, čímž lépe vynikne jeho aroma.

Horké koření a ájurvéda

Garam masala znamená v překladu do češtiny „horké koření”. Má totiž významné prohřívací účinky na organismus. Zvyšuje tělesné teplo, urychluje proudění energie a přispívá tím k vylučování toxinů. Doporučuje se na podporu trávení, posílení imunity i hubnutí. Je také vhodná pro osoby s nízkým krevním tlakem.

Zásobu horkého koření můžete doplnit také garam masalou v BIO kvalitě od naší značky Healing Nature.

Použití: Vhodné k ochucení masitých jídel a slaných specialit.

Složení: koriandr (Coriandrum sativum), indický kmín (římský kmín, džíra, šabrej kmínový, Cuminum cyminum), pepř černý (Piper nigrum), skořice, zázvor (Zingiber officinale), badyán (Illicium verum), pravý kardamom (Elettaria cardamomum), bobkový list (vavřín ušlechtilý, Laurus nobilis), hřebíček (Syzygium aromaticum), fenykl obecný (Foeniculum vulgare), muškátový květ (Myristica fragrans)

Skladování: Uchovávejte na chladném a tmavém místě z dosahu slunečního záření. Pro uchování čerstvosti doporučujeme skladovat v uzavřené nádobě.