čPro mnoho z nás je horký šálek černého čaje příjemným ranním rituálem. Usednout ke kuchyňskému stolu a dopřát si chvíli klidu u tmavého nápoje, to není jen balzám na duši, ale i pohlazení pro tělo. Jak spolu souvisí černý čaj a zdraví? To a mnohem více se dočtete v dnešním článku.
Jak se zrodil černý čaj
O tom, jak a kdy ochutnali lidé poprvé čaj, koluje mnoho legend a jedna z nich se pojí i k černému čaji. Vše se odehrálo v 16. století a jak to tak bývá za jeho objevem stála náhoda. Bylo to období velkých nepokojů a válek, které neminuly ani jednu malou čínskou vesničku s čajovými zahradami. Usadili se v ní vojáci a hlavy složili přímo v čajové sušárně. Místní tak nestihli lístky čajovníku dostatečně prosušit a nechali je na slunci. Jakmile armáda odtáhla pryč, obyvatelé vísky se konečně mohli vrátit zpět do svých domovů. Mezitím čaj zvadl a zoxidoval a málem to vypadalo, že celá úroda přišla vniveč. Ale kdepak! Jeden z vesničanů si možná ze zoufalství “zničený čaj” přece jen uvařil. Jak myslíte, že to dopadlo? Divný tmavý nálev byl výtečný a ochutnat jej chtěl každý v okolí. Vesničané proto stejný postup zpracování zopakovali a tak se zrodil černý čaj.
Černý čaj není jen ten z Číny
Ať už je legenda pravdivá, nebo ne, jisté je, že se černý čaj z Číny začal šířit do celého světa a nejen jako obchodní artikl, ale také jako plodina. Dnes můžete kromě čínského ochutnat různé další druhy černého čaje – cejlonské čaje ze Srí Lanky, Darjeeling z Indie nebo dokonce černý čaj pěstovaný ve Rwandě. Jistě vám něco říká také Earl Grey, který je dochucený bergamotem a nedají na něj dopustit především Angličané. Ochucených variant však můžete vyzkoušet celou řadu, černý čaj perfektně ladí třeba s ovocem, kořením, a dokonce také s bylinkami.
Tip: Ochutnejte různé druhy černých čajů z naší nabídky. Najdete u nás čaje z nejvzdálenějších koutů světa a vybrat si můžete jak sypané, tak i porcované, ochucené nebo čisté.
Černý nebo zelený čaj – jaký je mezi nimi rozdíl?
Černý vs. zelený čaj, který si vyberete vy? Oba čaje mají na naše zdraví podobné účinky. Oba obsahují kofein i velké množství antioxidantů a oba jsou ze stejné rostliny s názvem Camellia sinensis. V čem se tedy liší? Pokud sázíte na barvu či vůni, měli byste jistě pravdu, ale to zdaleka není všechno. Hlavní rozdíl je ve způsobu zpracování. Zatímco černý čaj prochází oxidací, zelený ne. Ten má navíc i o něco méně kofeinu než černý a obsahuje více L-theaninu, což je látka, která má zklidňující a relaxační účinky a vyvažuje tak kofeinový efekt. Pokud tedy toužíte po větším nabuzení, sáhněte po černém čaji. Výjimka potvrzující pravidlo je však v tomto případě Matcha čaj. Jedná se o prášek z listů zeleného čaje a vzhledem k tomu, že jeho pitím konzumujete lístky čajovníku, nikoliv výluh, obsahuje zpravidla nejvíce kofeinu ze všech čajů.
Tip: Chcete se dozvědět více o tom, jaké účinky má zelený čaj na naše zdraví? To se dočtete v jednom z našich posledních článků.
Černý čaj a kofein
Obsahuje černý čaj kofein? A jaký je rozdíl mezi kofeinem v kávě a čaji? Černý čaj kofein obsahuje, ale v lidském těle se chová trochu jinak než u kávy. Nebojte se, není to až taková alchymie, jak se na první pohled zdá. V čaji se kofein naváže na další látky, které v kávě nenajdeme – výsledkem je pomalejší nástup kofeinového efektu, za to však působí mnohem déle. Po jeho odeznění navíc nenastává typický “útlum”, který možná znáte právě u kávy. A s tím tak trochu souvisí další otázka – kdy pít černý čaj?
Vtip je v tom, že v každém koutu světa byste na ni dostali pravděpodobně úplně jinou odpověď. Zatímco v Asii vítají s černým čajem den, na Blízkém východě se čeká, až bude slunce na nebi nejvýše a Angličané si svůj šálek užívají až o páté. Jiný kraj jiný mrav. U nás se černý čaj často pije k snídani nebo během dopoledne. Ať tak či tak, žádná z variant není špatná. Pokud nemáte potíže s usínáním nebo nejste citliví na kofein, můžete si svůj šálek vychutnat kdykoliv během dne.
Tip: Jestliže jste ze svého jídelníčku kofein vyřadili nebo jej z nějakého důvodu omezujete, nezoufejte! Černý čaj si můžete vychutnat i vy. V našem e-shopu totiž mimo jiné najdete také černý čaj bez kofeinu.
Co obsahuje černý čaj?
Ještě než si povíme o tom, jaké účinky má černý čaj na naše zdraví, pojďme se podívat na jeho složení. Šálek černého čaje ukrývá hotový poklad. Najdeme v něm celou řadu účinných látek, které mohou mít na naše zdraví doslova blahodárné účinky. Jaké má černý čaj složení?
- Kofein má stimulační účinky, pomáhá zahnat únavu a zlepšuje koncentraci.
- Antioxidanty pomáhají v boji proti volným radikálům a mohou tak být výbornou prevencí celé řady onemocnění.
- Polyfenoly mohou být prospěšné při snižování cholesterolu a hladiny cukru v krvi. (1)
- Flavonoidy, kterými jsou například katechiny a theaflaviny mohou pozitivně ovlivnit správnou funkci srdce. (2)
- L-theanin je aminokyselina, která má relaxační a uvolňující účinky a může tak pomoci při stresu a napětí.
- Vitamíny a minerály pomáhají posílit imunitní systém. V černém čaji najdeme především vitamín C, B a K. Z minerálů pak draslík, vápník, hořčík či zinek.
Pravidelné pití černého čaje a jeho možné účinky na zdraví
To, že je černý čaj spolehlivý životabudič, už víte. Umí toho ale mnohem více a rozhodně se vyplatí mít ho vždy po ruce. Na co je dobrý černý čaj? Pokud i vy patříte mezi ty, kteří si alespoň jednou za den dopřejí šálek kvalitního čaje, rozhodně s tím nepřestávejte. Černý čaj je doslova nabitý antioxidanty, které chrání naše buňky před oxidativním stresem. Co to znamená? Každý den naše tělo vystavujeme nejrůznější zátěži. Ať už se jedná o znečištěné ovzduší, nekvalitní stravu nebo alkohol, to vše se podepisuje na našem zdraví. A právě v tu chvíli nastupují na scénu antioxidanty, jejichž cílem je zlikvidovat všechny škodliviny ještě dříve, než nám v těle napáchají škodu. (3) (4) Účinky černého čaje se zabývalo hned několik různých výzkumů a jejich výsledky vás dost možná překvapí! Pojďme společně nahlédnout vědcům pod mikroskop a zjistit, jak může ovlivnit černý čaj zdraví.
Srdce, cholesterol a krevní tlak
Kombinace antioxidantů a flavonoidů prospívají našemu srdci a mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění včetně vysokého krevního tlaku i cholesterolu. Kromě černého čaje je najdete také v ovoci nebo hořké čokoládě. Pokud si pravidelně dopřejete svou porci flavonoidů, nejenže si pochutnáte, uděláte tak i něco pro své zdraví. Výsledky jedné rozsáhlejší studie dokonce naznačují, že pravidelné pití černého čaje může snížit riziko srdečních onemocnění až o 8 %. To je dost, nemyslíte? (5)
Černý čaj na žaludek, trávení a střeva
Ve střevech sídlí obrovské množství různých bakterií. A jak to tak bývá, některé z nich jsou pro naše zdraví prospěšné a jiné ne. Vědci zjistili, že černý čaj může ovlivnit rozmnožování “dobrých” bakterií, které pomáhají udržet střevní mikroflóru v rovnováze a naopak snížit počet těch škodlivých. Proč jsou zdravá střeva důležitá? Napomáhají správné funkci imunitního systému a jsou v podstatě bránou pro bakterie a viry, které v nich mohou napáchat neplechu. (6) (7) Kromě toho se doporučuje černý čaj na zvracení nebo při potížích s nadýmáním a průjmy.
Černý čaj při nachlazení
U imunity ještě chviličku zůstaneme. Během nachlazení nám pochopitelně není zrovna do skoku a jediné po čem toužíme je úleva. Dejte si šálek horkého čaje! Tuto radu jste jistě slýchávali už jako děti a dost možná je čaj to první po čem sáhnete i v dospělosti. Je černý čaj zdravý a může vás postavit na nohy? Jisté je, že obsahuje katechiny, které mají antivirové vlastnosti a podle některých studií mohou přispět k prevenci různých virových onemocnění, jako je například chřipka. (8) (9) Můžete si čaj dochutit také medem, něčím ostřejším nebo citronem. Jaké má vlastně černý čaj s citronem účinky? Citron obsahuje poměrně vysoké množství vitamínu C, který přispívá k posílení imunitního systému a může tak ulehčit boj s nachlazením. Podtrženo sečteno, něco na tom zdánlivě obyčejném čaji s citronem skutečně je, že ano? (10)
Černý čaj a cukrovka
Bojujete s diabetem, nebo vám poslední dobou kolísají hodnoty krevního cukru? Zaměřte se na svůj jídelníček a zkuste do něj zařadit i pravidelné pití černého čaje. Některé studie totiž naznačují, že černý čaj může pomoci nejen se snížením hladiny cukru v krvi, dokonce může zlepšit i citlivost na inzulin. Pojďme se mrknout na jeden z nedávných výzkumů, jeho výsledky jsou totiž nesmírně zajímavé.
Tato studie probíhala na podobné bázi jako zátěžový test na cukrovku a zúčastnilo se jí celkem 24 osob – část s prediabetem a část bez něj. Účastníci nejprve vypili slazený nápoj, ve kterém byl kromě vysoké dávky cukru také černý čaj nebo placebo. Co myslíte, jak to dopadlo? Ti kteří vypili nápoj s přídavkem černého čaje, měli později mnohem nižší hladinu cukru v krví. (11)
Účinky černého čaje na pleť a pokožku
Výtažky z čajovníku si našly své místo také v kosmetice. Jsou součástí pleťových krémů či masek a výjimkou nejsou ani vlasové šampony a tělová mléka. A není se čemu divit. Černý čaj je jednak plný antioxidantů, které pomáhají zpomalit proces stárnutí a zároveň má také protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. To potvrdily také výsledky nedávné studie, která se zabývala léčbou dermatitidy a atopického ekzému pomocí černého čaje. Výzkumu se zúčastnilo celkem 22 pacientů, kteří byli po dobu 6 dní léčeni pomocí krému a obkladů z černého čaje. K výraznému zlepšení došlo už během prvních 3 dnů a nejlepší na tom je, že tato léčba s sebou nenesla žádné vedlejší účinky. Pokud vás tedy trápí potíže s pletí a pokožkou, můžete sami vyzkoušet černý čaj na ekzém, ale také akné či kopřivku. (12)
Obklady z černého čaje – jak na ně a s čím mohou pomoci
Čajové obklady mohou pomoci s celou řadou potíží. Nejenže jsou skvělými pomocníky v boji proti otokům a kruhům pod očima, můžete je použít také jako první pomoc na popáleniny od sluníčka. Jak udělat obklad z černého čaje? Máme pro vás rovnou dva tipy.
Pokud za sebou máte náročnou noc, která se podepsala na vaší kráse, nezoufejte! Vyzkoušejte obklad z černého čaje. Jak na to? Uvařte si dva sáčky kvalitního čaje, dejte je na 30 minut do chladu a poté přiložte na unavené oči. Proč vlastně používat obklad na oči z černého čaje? Třísloviny a kofein, které se vyskytují v čajovníku, mohou zlepšit krevní oběh a tím pádem snížit také otoky, nafouklá víčka a eliminovat kruhy pod očima. Podobně můžete použít černý čaj na popáleniny. Ale pozor. S těmi od sporáku raději rychle utíkejte pod studenou vodu. Spálenou kůži od slunce však můžete klidně ošetřit obkladem z černého čaje. Namočte do vychladlého výluhu čistou gázu a přiložte ji na spálené místo. Takový obklad pokožku příjemně zklidní a chladí.
Jak použít černý čaj na vlasy?
Heřmánkový čaj na světlé, černý čaj zase na tmavé vlasy. Znáte? Zatímco výluh z heřmánku může vlasy zesvětlit, černý čaj má opačný efekt a hodí se pro brunetky a černovlásky. Tentokrát však nebudete potřebovat jen dva čajové pytlíčky, jako tomu bylo u obkladu na oči, ale rovnou šest. K nim si připravte také dva hrníčky a nechejte v nich čaj louhovat do vychladnutí, aby byl co nejsilnější. Tímto výluhem si můžete vlasy buďto přelévat nebo jej smíchat s kondicionérem. Snadné, že?
Černý čaj v těhotenství
A jak je na tom černý čaj a kojení? Mnoho žen volí černý čaj při kojení a během těhotenství jako alternativu ke kávě. Maximálně se však doporučují 3 šálky denně a to i v případě, že jste vysoce citliví na kofein nebo máte potíže s usínáním.
Jak správně připravit černý čaj?
Příprava černého čaje není nijak složitá. Narozdíl od zeleného čaje připravíte z toho černého pouze jeden nálev. Tak jako u většiny čajů je i tady na místě myslet na teplotu vody i délku louhování.
Černý čaj a teplota vody
Černý čaj zalévejte vodou o teplotě 90–100 °C. Pokud by nebyla dostatečné horká, mohli byste zbytečně přijít o důležité látky, které se z čaje během louhování uvolňují a to je velká škoda.
Jak dlouho louhovat černý čaj?
Černý čaj většinou stačí louhovat 2–3 minuty. Jestliže si chcete připravit pořádný životabudič nebo čaj na zažívání, louhujte klidně i 4 minuty. Pokud ale budete čaj připravovat dětem, doporučujeme louhovat kratší dobu tak, aby byl čaj spíše slabší.
Negativní účinky černého čaje
Pití černého čaje má mnoho pozitivních účinků, ale i tady platí, že všeho moc škodí. V tomto případě byste neměli vypít více než 5 šálků denně. Hlavním důvodem je, jak už jsme si vysvětlili, obsah kofeinu. V případě, že během dne jíte nebo pijete další nápoje či potraviny s kofeinem, počet šálků raději o to snižte.
Nadměrné pití černého čaje může způsobit:
- úzkosti či potíže se spánkem,
- rychlejší dýchání,
- bolest hlavy,
- zvýšené močení,
- nepravidelný srdeční tep,
- nevolnost a zvracení,
- nervozitu a neklid,
- zvonění v uších,
- zvýšení krevního tlaku,
- anémii. (13)
Jakému čaji dáváte přednost vy? Ať už nedáte dopustit na černý či zelený čaj nebo raději sáhnete po tom ovocném, věřte, že vaše tělo i mysl se vám za to odvděčí. Pokud potřebujete poradit s výběrem jakéhokoliv produktu, neváhejte nám napsat na produkty@day-spa.cz. Chcete se dozvědět mnohem více o voňavém světě bylinek, koření a přírodní kosmetiky? Pak nás sledujte na Facebooku nebo Instagramu, kde najdete spoustu inspirace a tipů na zdravý životní styl.
Tento text nepředstavuje lékařská doporučení. Vzhledem k nařízení Evropské unie má tento text podstatu pouze informativní s odkazem mj. na provedené vědecké studie, které se zabývají možným účinkem jednotlivých rostlin. Jiné informace je možné si dočíst v odborné ájurvédské literatuře. Při projevech nemoci přípravek v žádném případě nemůže nahradit lékařskou péči.