Kardamom celý, 80 g, Indian Spice

Detailní popis produktu

Svěží citrusové aroma pro sladké pečení, omáčky i tradiční nápoje 

Hledáte koření, které pokrmům dodá výraznou, svěží a lehce citrusovou vůni? Celý zelený kardamom patří k nejdražším a nejoceňovanějším druhům koření na světě. Celé tobolky v sobě bezpečně uchovávají esenciální oleje, které se plně uvolní až při rozdrcení nebo vaření.

Balení obsahuje 100% čisté tobolky kardamomu bez přidaného glutamanu, umělých barviv, dochucovadel a konzervantů, takže získáváte surovinu v její nejčistší podobě. 

Jak kardamom využít v kuchyni?

Nejlepšího aromatu dosáhnete, když tobolku před použitím lehce rozmáčknete nebo z ní vyjmete tmavá semínka:

• Do kávy a čaje: Vychutnejte si tradiční přípravu – přidejte rozdrcenou tobolku do mleté kávy při vaření nebo ji použijte při přípravě kořeněného čaje Masala Chai.
• Sladké pečení a dezerty: Kardamom je skvělý do kynutého těsta, šneků s kardamomem, perníku, ovocných kompotů, rýžového nákypu nebo pudinků.
• Rýže a pilaf: Přidejte 2–3 celé tobolky přímo do vody při vaření rýže basmati. Získáte nádherně voňavou přílohu.
• Omáčky a masové směsi: Tvoří základní složku mnoha indických směsí (např. Garam Masala) a výborně ladí s luštěninami, drůbežím či jehněčím masem.

O značce Indian Spice Company

Značka Indian Spice Company (spadající pod výrobce Narayani Naturals) si zakládá na vysoké kvalitě, čistotě a udržitelnosti. Všechny suroviny jsou pečlivě vybírány a baleny bez jakýchkoliv umělých přísad, dochucovadel či konzervantů. Do vaší kuchyně tak přináší poctivé a neznehodnocené ingredience. 

Pohled ájurvédy

V ájurvédské tradici je kardamom (označovaný jako Ela) považován za velmi ceněné koření. Má sladkou a pálivou chuť (rasa) a jemně chladivou energii (vírja), díky čemuž je považován za vyrovnávající pro všechny tři dóši (Váta, Pitta i Kapha). Podle ájurvédy přirozeně podporuje trávicí oheň (Agni). Díky jeho schopnosti vázat na sebe kofein a podpořit jeho účinky, je často přidáván do kávy a čaje. Přidáním do mléka pak zneutralizujete jeho schopnost vytvářet hlen. 

Složení: kardamom celý (čhótí, ilájačí, ela - Elettaria Cardamomum)

Skladování: Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě v chladu a suchu, mimo sluneční záření.