Mrkvový krém po indicku
Chcete pro sebe nebo pro celou svoji rodinu uvařit opravdu chutnou polévku? Nevadí vám špetka pikantní chuti? Co takhle zkusit náš recept na mrkvovou polévku s trochou zázvoru, kari, chilli a kokosového mléka?
Suroviny
- 600 g mrkve
- 1 cibuli
- 1 - 2 lžíce mletého zázvoru
- 1 lžíci kari koření
- 1 chilli paprička
- 1 l kuřecího vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- mletý černý pepř
- sůl
Postup přípravy
- V hrnci rozpalte olej a osmahněte na něm očištěnou, na kolečka nakrájenou mrkev.
- Když zelenina začne u okrajů zlátnout, přidejte do hrnce najemno nakrájenou cibuli.
- Směs promíchávejte a restujte tak dlouho, dokud cibule nezesklovatí.
- Ke směsi přihoďte kari koření, nadrobno nakrájenou, očištěnou chilli papričku a zázvor.
- Krátce je společně orestujte a nakonec zalijte vývarem.
- Směs osolte, opepřete a přiveďte k varu.
- Polévku vařte přibližně 20 minut.
- Když vám zelenina změkne, přilejte do polévky kokosové mléko a polévku dohladka rozmixujte.
- Nakonec ji dochuťte solí a podávat ji můžete s pečivem nebo opečenými krutony.