Krupice z tvrdé pšenice (nepražená), 500 g, BHF

Detailní popis produktu

Poctivá semolinová krupice pro dokonalou strukturu sladkých i slaných jídel!

Objevte rozdíl, který do vaší kuchyně přinese nepražená pšeničná krupice Suji Rava od značky Bio Health Food. Tato krupice se vyrábí hrubým mletím vybrané tvrdé pšenice (semoliny). Na rozdíl od běžné české pšeničné krupice má pevnější zrno, vyšší podíl kvalitních rostlinných bílkovin a nižší glykemický index. Při vaření dokáže absorbovat velké množství tekutiny bez toho, aby vytvářela lepivou hmotu. Nepražená varianta přináší čistou, přírodní chuť pšenice a dává vám plnou kontrolu nad tím, zda a jak moc ji před vařením opražíte. Představuje výborný zdroj dlouhotrvající energie pro celé rodiny, sportovce i vegetariány.

Jak chutná a jak ji využít v kuchyni?

Nepražená Suji Rava má velmi čistou, svěží, jemně oříškovou a přirozeně nasládlou chuť. Zrnka jsou světlá a po uvaření či opražení vytvářejí nadýchanou, jemně zrnitou strukturu.

• Tradiční indický sladký dezert (Suji Halwa / Sheera): Krupice se lehce opraží na ghí, zalije horkou vodou či mlékem se špetkou kardamomu, šafránu, cukru a oříšků. Vznikne neuvěřitelně voňavý a sytý dezert.
• Slané snídaňové misky (Upma): Opražená krupice povařená se zeleninou, římským kmínem, hořčičným semínkem a lístky kari tvoří tradiční hřejivou slanou snídani.
• Lívance a placky (Uttapam / Rava Dosa): Smícháním s jogurtem či vodou a kořením získáte těsto na křupavé slané placky a lívance.
• Česká i evropská kuchyně: Je vynikající alternativou pro přípravu nadýchaných krupicových noků do polévky, krupicových kaší, tvarohových a ovocných knedlíků nebo na vysypávání pečicích forem.

Jaký je rozdíl mezi nepraženou a dvakrát praženou krupicí (Double Roasted Suji)?

• Nepražená krupice: Surová, tepelně neupravená semolinová krupice se světlou barvou a jemnou chutí. Hodí se do receptů, kde chcete mít pod kontrolou stupeň opečení nebo kde se krupice nenamáčí či neopéká (kaše, knedlíky, těsta).
• Dvakrát pražená krupice (Double Roasted Suji): Byla již při výrobě šetrně opražena nasucho. Má tmavší, zlatavou barvu, intenzivnější oříškovou vůni, delší trvanlivost, méně podléhá vlhkosti a nehrudkuje. Šetří čas v kuchyni, protože se nemusí předem opékat.

Jaký je rozdíl oproti běžné české krupici?

• Suji Rava ze semoliny: Vyrábí se z tvrdé pšenice (Triticum durum). Má pevné zrno, po uvaření drží strukturu na skus a nelepí.
• Běžná česká krupice: Vyrábí se z pšenice seté. Obsahuje více škrobu, rychle se rozvařuje a vytváří hustou lepivou kaši.

O značce Bio Health Food

Značka Bio Health Food, spadající pod rodinný podnik Narayani Naturals, staví na hodnotách udržitelnosti, poctivého původu a přímé podpoře lokálních farmářů. Všechny suroviny jsou 100% bez GMO a podléhají kontrole v nezávislých laboratořích, aby byla zaručena čistota a nejvyšší kvalita.

Ájurvéda a pšeničná krupice Suji

V ájurvédské tradici je hrubá semolinová krupice považována za výživnou potravinu (brinhana), která buduje svalovou hmotu, dodává stabilitu a posiluje tělo.

• Vlastnosti (Guna): Je těžká (guru), chladivá (sheeta) a má sladkou (madhura) chuť.
• Působení na dóši:
• Váta a Pitta: Mimořádně vyrovnává a zklidňuje dóše Váta a Pitta díky své sladké, chladivé a vyživující povaze.
• Kapha: Osoby s převahou dóši Kapha by krupici měly konzumovat v mírnějším množství, nejlépe předem opraženou dozlatova a připravenou se zahřívacím kořením (čerstvý zázvor, černý pepř, kardamom, římský kmín).

Příprava

Použití v kuchyni je velmi snadné:

1. Předpříprava (Opražení): U nepražené varianty doporučujeme pro přípravu tradičních indických pokrmů (Halwa, Upma) krupici předem na sucho nebo na kapce ghí 2–4 minuty lehce opražit na pánvi dozlatova, čímž získají pokrmy oříškovou vůni a nebudou lepit.
2. Na sladkou halvu či kaši: Zalijte 3–4 díly horké vody nebo mléka a povařte 3–5 minut do zhoustnutí.
3. Do těst a knedlíčků: Používejte bez předchozího pražení přímo do těst či polévkových noků.

Složení: krupice z pšenice tvrdé (Triticum durum) nepražená 100 %

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota: 1510 kJ / 360 kcal

Tuky: 1,05 g

z toho nasycené mastné kyseliny: 0,2 g

Sacharidy: 73,0 g

z toho cukry: 2,0 g

Vláknina: 3,9 g

Bílkoviny: 12,5 g

Sůl: 0,01 g

Skladování: Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě na suchém a chladném místě, mimo dosah přímého slunečního záření.

Upozornění pro alergiky: Obsahuje lepek (pšenice tvrdá).