Hořčice černá celá, 200 g, Indian Spice

Detailní popis produktu

Celé semínko nejen pro zavařování okurek

Přemýšlíte, jak dát omáčkám nebo zelenině plnější a pikantnější chuť? Ze všech druhů hořčic je celá černá hořčice chuťově nejvýraznější. Když však otevřete sáček s celými semínky, vůni téměř nepostřehnete. Jejich ostré aroma a výraznou chuť poznáte v momentě, kdy je rozdrtíte nebo rozemelete a promícháte s vodou, díky čemuž se aktivuje enzym myrosináza. Proto je takovým oblíbencem při zavařování zeleniny. Když ji použijete za tepla, její ostrá chuť se zjemní a rozvine do oříškových tónů. 

Výrobek obsahuje 100% čisté hořčičné semínko bez přidaného glutamanu, umělých barviv, dochucovadel a konzervantů, takže v ní nenajdete nic než to, co čekáte. 

Jak černou hořčici využít v kuchyni?

Černá hořčičná semínka nejlépe fungují v teplé kuchyni:

• Pražení na tuku (Tadka): Zpěňte lžičku semínek na teplém oleji nebo ghí, dokud nezačnou lehce praskat. Tím uvolní svou oříškovou vůni a vytvoří skvělý základ pro čočku, omáčky nebo zeleninu.
• Chutney a zeleninové směsi: Hodí se do rajčatových i ovocných chutney, kterým dodá lehký říz.
• Nakládání a marinády: Můžete ji přidat do nálevů na nakládanou zeleninu (okurky, červená řepa, zelí), houby nebo sýry.
• Do rýže a brambor: Orestovaná semínka stačí na závěr přimíchat do vařené rýže nebo pečených brambor pro zajímavou a netradiční chuť.
• Koupel nohou: Mimo kuchyni se celá semínka tradičně využívají i k přípravě koupelí nohou pro prohřátí, například při začínajícím nachlazení, únavě nebo bolesti kloubů a svalů. Stačí podrtit 2 lžíce semen na 1 až 2 litry teplé vody a máchat 10 minut.

O značce Indian Spice Company

Značka Indian Spice Company (spadající pod výrobce Narayani Naturals) si zakládá na čistém složení a udržitelnosti. Všechny suroviny zpracovává šetrně a bez použití umělých aditiv, dochucovadel či konzervantů. Do vaší kuchyně tak přináší poctivé a čisté ingredience. 

Pohled ájurvédy

V ájurvédě se černá hořčice označuje jako Rai a vyzdvihuje se pro svou zahřívací energii (vírja) a ostrou chuť (rasa). Podle ájurvédské tradice přirozeně podporuje trávicí oheň (Agni) a přináší do těla pocit tepla, tedy zvyšuje Pittu. Zklidňuje vátu a kaphu, a proto bývá oblíbená zejména v chladnějším období nebo při přípravě hutnějších jídel.

Složení: hořčičné semínko celé (brukev, radžika, kršna saršapa - Brassica nigra)

Skladování: Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě v chladu a suchu, mimo sluneční záření.