Tahini

Víte, co se stane, když se rozemelou sezamová semínka? Vznikne naprostá delikatesa, která nejenže skvěle chutná, ale je také prospěšná i pro naše zdraví. Řeč je o tahini! Tato sezamová pasta se vyrábí z bílých sezamových semínek a svou konzistencí připomíná ořechová másla. Neobejde se bez ní například oblíbený humus nebo nejrůznější sladkosti, jako je například chalva. Ale nenechte se zmást, v kuchyni výborně obstojí také při přípravě celé řady dalších pokrmů, k těmto účelům se vám bude hodit především čistá neosolená tahini pasta naší brněnské značky Healing Nature, kterou najdete přímo v této kategorii. 

#ShowMore#

Lžičku do tahini pasty ale můžete zabořit klidně i jen tak. Třeba tehdy, pokud vás honí mlsná – k tomu vás budou nejvíce vybízet hlavně naše ochucené varianty tahini. Vyzkoušet můžete třeba čokoládovou nebo skořicovou. Ale pozor – jejich konzumace může být návyková! Hodí se také do nejrůznějších dezertů nebo na pečivo. Narozdíl od klasických čokoládových a lískooříškových pomazánek ze supermarketu, neobsahují naše raw tahini pasty žádný přidaný cukr, konzervační látky ani jinou chemii. 

Co je tahini?

Tahini je sezamová pasta, která původně pochází z Persie, odkud putovala do Izraele a nakonec i do celé Asie. Její obrovskou výhodou je, že má v kuchyni velmi široké uplatnění. Tahini pastu můžete přidat do omáček, polévek, dipů i zálivek a pokaždé přitom získáte zajímavou a plnou chuť výsledného pokrmu. Neváhejte s ním experimentovat ani u přípravy past, másel, cukroví a dezertů. Báječně se také hodí například do sušenek, ale ozdobit si s ní můžete klidně i vaši oblíbenou kaši. Teď, když už víte, co je to tahini a jak s ní v kuchyni naložit, pojďme si ještě říct, co v sobě skrývá. 

Tahini – zdraví prospěšná pochoutka

Zřejmě vás nepřekvapí, že tahini obsahuje to, co sezamová semínka. Ale pozor! Abyste z nich dostali maximum, musíte je velmi pečlivě rozkousat, což u tahini ve formě pasty neplatí. Tím, že jsou semínka už namletá, tělo živiny mnohem snáze vstřebá. Díky příjemným nutričním hodnotám se proto tahini hodí i do zdravého jídelníčku. Obsahuje totiž velké množství bílkovin, pak také vitaminy E, B a minerální látky jako vápník, draslík a fosfor, které jsou nesmírně důležité pro zdraví zubů a kostí. 

V tahini najdete také zinek. Ten přispívá nejen ke správné funkci imunitního systému, ale pečuje také o zdraví vlasů, pokožky a nehtů. Železo je zase důležité pro tvorbu červených krvinek a snížení celkové únavy. Tahini pasta obsahuje také velké množství tuků, ale nebojte se, jedná se mono a polynenasycené mastné kyseliny, které jsou pro naše tělo velmi přínosné a přispívají ke správné činnosti kardiovaskulárního systému.

Chcete se dozvědět více? Sepsali jsme pro vás článek o tom, co to vlastně Tahini je. Stejně tak se můžete podívat na to, jak Tahini pastu použít. Pokud byste chtěli zkusit vytvořit pastu z pohodlí domova, vytvořili jsme pro vás jednoduchý recept na Tahini pastu.