Tahini

Pasta tahini se vyrábí z nepražených loupaných bílých sezamových semínek, za studena mletých. 

Nejvíce se používá v kuchyni Blízkého a Středního Východu, neobejde se bez něj oblíbený hummus. Využití má však různorodé, částečně díky svým příjemným nutričním hodnotám. Obsahuje totiž velké množství bílkovin, pak také vitaminy E, B a minerální látky jako vápník, železo, zinek, draslík a fosfor.

Přidáním tahini do omáček, dipů i zálivek získáte zajímavou a plnou chuť pokrmu. Neváhejte s ním experimentovat u přípravy past, másel, cukroví a dezertů nebo si na něm smlsněte jen tak – k tomuto účelu doporučujeme vyzkoušet zejména naše ochucené varianty, a to čokoládovou a skořicovou.