Instantní směs na Čatní (Chutney), 200 g, BHF

Detailní popis produktu

Tradiční indické kořeněné čatní k okamžitému použití!

Chcete svým jídlům dodávat autentickou indickou chuť během několika sekund? Sypká směs na Čatní od Bio Health Food je ručně míchaná specialita z pražené cizrny, arašídů, urid dálu, česneku, římského kmínu a chilli. Z jednoho 200g balení po smíchání připravíte zhruba 400 g výborného hotového čatní. 

Čatní je díky cizrně a urid dálu bohaté na rostlinné bílkoviny a představuje skvělou volbu pro vegany a vegetariány, kterým pomůže okamžitě dochutit jakýkoliv pokrm. Směs neobsahuje palmový olej, konzervanty, barviva, přidaná dochucovadla ani regulátory kyselosti.

Jak čatní chutná a jak ho využít v kuchyni?

Sypké čatní má bohatou, pikantně-kořeněnou a oříškovou chuť s výrazným česnekovým a kmínovým akcentem. V indické kuchyni plní roli všestranného dochucovadla, které lze připravit na 3 různé způsoby:

• 1. Rychlé omáčkové čatní: Smíchejte směs v poměru 1 : 1 s tekutinou (teplým ghí, kvalitním olejem nebo vodou). Vznikne hustá omáčka (z celého balení získáte cca 400 g čatní), která je tradičním doprovodem k plackám Dosa, Idli, Vada, vařené rýži nebo chlebu Čapátí.
• 2. Jemný jogurtový dip: Smíchejte směs v poměru 1 : 1 s bílým jogurtem, tvarohem či zakysanou smetanou. Získáte lahodný, jemný a zároveň pikantní dip k pečeným bramborám, pečivu nebo sendvičům (Vada Pav).
• 3. Tradiční teplá omáčka s temperovaným kořením: Smíchejte směs v poměru 1 : 1 s vodou. V kastrůlku rozpalte kapku ghí, orestujte hořčičná semínka, římský kmín, lístky kari, špetku asafoetidy a trošku urid dálu. Do tohoto základu vlijte namíchané čatní, krátce prohřejte a ozdobte čerstvým koriandrem.

O značce Bio Health Food

Značka Bio Health Food, spadající pod rodinný podnik Narayani Naturals, staví na hodnotách udržitelnosti, poctivého původu a přímé podpoře lokálních farmářů. Všechny suroviny jsou 100% bez GMO a podléhají kontrole v nezávislých laboratořích, aby byla zaručena čistota a nejvyšší kvalita. 

Ájurvéda a čatní

V ájurvédské tradici slouží směsi koření a luštěnin (zvané Podi) k povzbuzení trávicího ohně (Agni) a zlepšení vstřebávání živin z jídla.

• Koření pro podporu trávení: Obsažený česnek, římský kmín (kumin), kurkuma (haldi) a chilli okamžitě probouzejí chuť k jídlu a podporují metabolické procesy.
• Působení na dóši:
• Váta a Kapha: Výborně vyrovnává dóši Váta a Kapha díky své hřejivé, pikantní a aromatičtější povaze.
• Pitta: Osoby s převahou Pitty by měly čatní používat v mírnějším množství kvůli hřejivému účinku chilli a česneku, ideálně v kombinaci s chladivým jogurtem.

Příprava

Použití je neuvěřitelně snadné a bleskové:

1. Odebírejte vždy čistou a suchou lžičkou.
2. Smíchejte směs v poměru 1 : 1 s tekutinou (ghí, olej, voda, tvaroh či jogurt) podle chuti. Z celého 200g balení tak získáte přibližně 400 g čatní.
3. Lze použít i jako suché koření na posypání teplé rýže, pečené zeleniny či těstovin.

Složení: mletá půlená cizrna (Chana dal) 40 %, mleté arašídy 20 %, mletý půlený urid dál 20 %, římský kmín mletý 8 %, česnekový prášek 4 %, jedlá sůl 3 %, chilli mleté 3 %, kurkuma mletá 2 %

Skladování: Uchovávejte na suchém, chladném a hygienickém místě. Po otevření přesypte obsah do vzduchotěsné nádoby a při nabírání používejte vždy suchou lžičku. Nepoužívejte, pokud je obal poškozený. 

Upozornění pro alergiky: Přirozeně bezlepkový produkt. Vyrobeno v závodě, který zpracovává skořápkové plody (ořechy), sezam a hořčici. 

Výživové údaje na 100 g: 

Energetická hodnota 1297 kJ / 310 kcal

Tuky 3,0 g

- z toho nasycené mastné kyseliny 1,0 g

Sacharidy 51,0 g

- z toho cukry 0 g 

Bílkoviny 24,0 g

Sůl 5,0 g