Instantní směs na polévku Sambhar, 100 g, BHF

Detailní popis produktu

Tradiční indická zeleninová polévka hotová do 5 minut! 

Milujete rozmanité chutě indické kuchyně, ale nemáte čas na zdlouhavé vaření luštěnin a pečlivé míchání koření? Instantní směs na polévku Sambhar od Bio Health Food vám umožní připravit tuto slavnou jihoindickou specialitu doslova za pár minut. Z jednoho malého 100g balení vytvoříte přibližně 1 litr poctivé polévky.

Je přirozeně bezlepková, vhodná pro vegany i vegetariány a představuje skvělý zdroj rostlinných bílkovin a vlákniny. Neobsahuje palmový olej, konzervanty, barviva, přidaná dochucovadla ani regulátory kyselosti. 

Jak polévka Sambhar chutná a jak ji využít v kuchyni?

Polévka Sambhar má bohatou, lehce pikantní a příjemně nakyslou chuť s plným aromatem kari lístků, římského kmínu, tamarindu a kurkumy. Nejvíce se podobá poctivé, husté zeleninovo-čočkové polévce nebo kořeněné omáčce.

• Tradiční příloha k plackám a rýži: V Indii se Sambhar podává jako teplá omáčka k namáčení placek Dosa, nadýchaných bochánků Idli, smaženek Vada nebo se nalévá přímo na vařenou rýži basmati.
• Samostatná hřejivá polévka: Můžete ji podávat jako samostatnou polévku, která vás v chladných dnech úžasně zahřeje a zasytí.
• Tip na vylepšení: Při orestování zeleniny můžete použít vaši oblíbenou sezónní zeleninu – skvěle se hodí rajčata, sladká paprika, fazolové lusky, cuketa nebo lilek.

O značce Bio Health Food

Značka Bio Health Food, spadající pod rodinný podnik Narayani Naturals, staví na hodnotách udržitelnosti, poctivého původu a přímé podpoře lokálních farmářů. Všechny suroviny jsou 100% bez GMO a podléhají kontrole v nezávislých laboratořích, aby byla zaručena čistota a nejvyšší kvalita. 

Ájurvéda a Sambhar

V ájurvédské tradici je Sambhar ceněn jako mimořádně vyvážený pokrm, který spojuje výživný žlutý hrách (Toor dal) s hřejivým kořením pro stimulaci trávicího ohně (Agni).

• Koření pro podporu trávení: Směs obsahuje římský kmín, čerstvé lístky kari, kurkumu (haldi), tamarind, hřebíček, černý pepř a asafoetidu (hing). Tato kombinace napomáhá optimálnímu trávení luštěnin a zabraňuje pocitu těžkosti po jídle.
• Působení na dóši:
• Váta a Kapha: Výborně zklidňuje dóše Váta a Kapha díky své hřejivé povaze, pikantnější chuti a přítomnosti koření podporujícího metabolismus.
• Pitta: Osoby s převahou Pitty by měly polévku připravovat s větším množstvím vody nebo zeleniny a opékat ji na jemnějším tuku (např. ghí).

Příprava

Příprava je rychlá a po nakrájení surovin zabere jen 5 minut:

1. Orestování zeleniny: Na pánvi nebo v hrnci rozpalte 1 lžíci ghí nebo oleje. Přidejte nakrájená rajčata, papriku, fazolky či jinou sezónní zeleninu a restujte 1 minutu na středním plameni.
2. Přidání směsi a vody: K zelenině přisypte směs Sambhar, promíchejte a zalijte 8 až 10 díly vody (cca 800–1000 ml).
3. Vaření: Přiveďte k varu a nechte povařit alespoň 4 minuty, dokud polévka nezhoustne a zelenina nezměkne. Podávejte horké.

Složení: žlutý hrách (Toor dal) 40 %, cizrna mletá (Chana dal), celý koriandr, celá pískavice řecké seno, lístky kari, sušené cibulové plátky, rajčatový prášek, urid dál, mletý římský kmín (kumin), mletý hřebíček, mletý černý pepř, mletá kurkuma, himálajská sůl, asafoetida (hing), tamarindový prášek

Skladování: Uchovávejte na suchém, chladném a hygienickém místě. Po otevření přesypte obsah do vzduchotěsné nádoby a při nabírání používejte vždy suchou lžičku. Nepoužívejte, pokud je obal poškozený. 

Upozornění pro alergiky: Přirozeně bezlepkový produkt. Vyrobeno v závodě, který zpracovává skořápkové plody (ořechy), sezam a hořčici. 

Výživové údaje na 100 g: 

Energetická hodnota 1301 kJ / 311 kcal

Tuky 7,8 g

- z toho nasycené mastné kyseliny 3,1 g

Sacharidy 44,0 g

- z toho cukry 0 g 

Bílkoviny 13,0 g

Sůl 3,0 g