Masala chai
Copak to tady voní? To je přece masala čaj a koření! Typický indický nápoj, který můžete ochutnat na sto způsobů. Přijde vhod nejen při vyhlížení jara, rázem vás přenese uprostřed zimy i do slunné Indie. A právě tam se zrodil i legendární chai masala. Slyšíte o něm poprvé? Jde o směs koření a černého čaje, které se svým složením může kraj od kraje lišit. Místo černého čaje se občas používá rooibos nebo honeybush a sem tam se doplní třeba o tulsi. Indický čaj masala však nejčastěji obsahuje zázvor, hřebíček, pepř, skořici nebo kardamom.
#ShowMore#
V této kategorii najdete například čaj masala od značky Samley. V nálevových sáčcích najdete také pravý cejlonský černý čaj, který pochází přímo ze Srí Lanky. Koupí tohoto produktu navíc podpoříte vzdělání dětí rodičů, kteří pracují na čajových plantážích. Zajímá vás, jaké má masala čaj složení a proč na něj nedá dopustit ani ájurvéda?
Čaj masala je více než jen koření
Masala chai se tradičně pije s cukrem a mlékem, které jeho chuť příjemně zjemní. Obsahuje navíc také koření, které jeho účinky na tělo i mysl znásobí. Zvláště pak tehdy, pokud je jeho součástí i zázvor a skořice – jsou totiž výbornými zdroji antioxidantů, které přispívají k celkové obranyschopnosti organismu. A nejen to. Můžete si být jistí, že tato pikantní směs pořádně zahřeje každou buňku ve vašem těle. Kvalitní černý čaj vás navíc příjemně osvěží, dodá energii i radost do života. Podtrženo sečteno, chai masala a koření, to je zkrátka ideální spojení.
Masala čaj je díky svým účinkům na zdraví známý také v ájurvédě a zmínky bychom o něm našli už v prvních ájurvédských textech. Největší vlna zájmu však přišla až s druhou polovinou 20. století, kdy se stal černý čaj mnohem dostupnější komoditou. Dnes si můžete být téměř jistí, že pokud navštívíte některou z indických rodin, pravděpodobně vám na uvítanou připraví právě masala čaj.
Jak připravit masala čaj?
Je to jednoduché. Koření si můžete buďto přichystat sami, stačí mít po ruce zmíněnou skořici, zázvor, pepř a případně i kardamom nebo hřebíček, ale použít se dá prakticky vše, na co máte chuť. Dokonce můžete přisypat i trochu kmínu, který je typický například pro kořenicí směs garam masala. Čaj tak získá zase o něco pestřejší chuť a vůni a vám se tak naskytne možnost experimentovat dle libosti.
Nakonec stačí přidat už jen pár lístků černého čaje, vše povařit a je hotovo. Pravděpodobně nejrychlejší a nejjednodušší způsob však je zakoupit již připravenou směs, kterou stačí zalít pouze horkou vodou. Ta by měla mít mezi 90 °C až 100 °C a doba louhování by neměla překročit 4 minuty. Ochutit jej můžete podle preferencí mlékem, cukrem nebo medem.
